Aliste

Aliste
Comarca de España
Capital	Alcañices
Entidad	Comarca
• País	España
• Comunidad	Castilla y León
• Provincia	Zamora
Gentilicio	Alistano/a

El lobo está presente en las costumbres populares alistanas, temido, odiado y respetado al mismo tiempo.

Aliste es una comarca situada al oeste de la provincia de Zamora (Castilla y León, España), junto a la frontera con Portugal, ocupa una superficie de 193.883 hectáreas. La cabeza del partido es Alcañices y se compone de cuarenta y tres ayuntamientos. La comunicación de estos ayuntamientos se realiza mediante tren, autobús comunicado con Zamora y por la la carretera internacional N-122 (en la actualidad es un ramal de la Autovía del Duero). El origen del nombre Aliste aparece bajo la forma Alesti en un manuscrito del siglo IX y tiene relación con los alisos (Alnus glutinosa) que pueden verse a la orilla del río que da nombre a la comarca, el río Aliste.

Es quizás económicamente un área desfavorecida y marginal, un territorio que anclado en el pasado observa el paso de los años albergando en su seno un rico legado cultural y etnológico. La comarca de Aliste, a pesar de su gran sentido de identidad propia, con características geográficas, económicas, sociales e históricas afines, no cuenta con el necesario reconocimiento legal para su desarrollo administrativo, lo que ha llevado a sus municipios a organizarse en mancomunidades como única fórmula legal que les permite la optimización de la gestión de algunos servicios públicos municipales. Todo ello hace que desde finales del siglo XX se haya apoyado desde la diputación provincial en diversas políticas territoriales, adoptando soluciones fundamentadas en el ecodesarrollo. La comarca no ha sido ajena al continuo despoblamiento de la provincia desde los años setenta, llegando algunos pueblos al estado de completo abandono.

Geografía

Río Aliste a su paso por Pobladura de Aliste

La comarca se encuentra situada al occiente de la provincia de Zamora, siendo uno de los partidos judiciales de la provincia. Al norte limita con Sanabria (y La Carballeda) con Benavente, al sur con Bermillo de Sayago y la frontera portuguesa (la denominada Raya), al este con Villalpando y Zamora. Aliste posee dos zonas a diferentes cotas, la parte occidental es montañosa mientras que el resto es altiplanicie central. Su geografía es ondulada, alternando típicos paisajes de secano con paisajes cada vez más cercanos al portugués. El suelo corresponde a la zona silícea. La parte oriental es abundante en arcilla. Los picos de la Sierra de la Culebra se encuentran abundantes ejemplos de cuarcitas. En Palazuelo de las Cuevas se ha localizado vetas de variscita (en las "Cercas del Diablo"), fosfato de aluminio hidratado que raramente aparece en forma de cristales. En los roquedos aparecen las pizarras y cuarcitas del Ordovicense, pizarras y esquistos del Silúrico. Las orografía de la zona presenta una leve variación oscilando en alturas que van entre los 700 metros hasta los 1.245 metros de Peña Mira.

El sistema hidrográfico pertenece a la cuenca del Duero. Es atravesada por dos importantes afluentes como son el río Aliste (río principal) y río Manzanas que se caracterizan por ir encajonados en profundas zanjas de erosión, cuentan con una abundante vegetación de robles, encinas y matorrales. Existen otras cuencas de menor importancia. Apenas existen vegas en la comarca. El río Aliste tiene su origen en la Sierra de la Culebra (Puebla de Sanabria) se introduce en Aliste y hace de frontera con Portugal. Penetrando en aquel país a pocos kilómetros de San Martín del Pedroso. El río amplía su caudal con el aporte de numerosos pequeños cauces entre los que cabe destacar: La Ribera, Carbajos Tuerto, La Macada, y la Ribera de Trabazos.

Tiene una Reserva Nacional de Caza situada en una larga cadena montañosa denominada Sierra de la Culebra (superficie de 65.891 hectáreas) y cuenta con una de las poblaciones de lobo ibérico (Canis lupus signatus) de las más altas de la península Ibérica. Uno de sus puntos más altos en esta cadena montañosa es Peña Mira (1.245 metros). En dicha sierra se encuentra un collado (cercano a Boya) denominado Portillo de San Pedro que comunica Aliste con Carballeda.

El clima de la comarca es categorizado como de transición, con características clima subhúmedo. El estudio edafológico de los suelos de la región se ha reaalizado con detalle, siendo habitual acrisoles y cambisoles húmicos (rico en humus). La vegetación arborea es dispersa en la región. Caracterizada por la aparición frecuente de una especie de roble: el melojo (Quercus pyrenaica). Siendo frecuente además la encina mediterránea (Quercus ilex) y la Quercus lusitanica, la castanea sativa, y las especies repobladas de pino (pinus silvestris y pinus montana principalmente) incluidas masivamente en el paisaje alistano desde los años sesenta. Es habitual el monte bajo cubierto de brezos, jaras, escobas y retamas.

Historia

Arquitectura tradicional de Aliste con puertas de corrales adaptadas al ancho de los carros alistanos y sus típicos balcones corridos de madera.

Véase también: Historia de la provincia de Zamora

La evolución histórica de la comarca se caracteriza por su distancia respecto a los centros estrategicos. Caracterizada por tener una economía de supervivencia de poca utilidad a los intereses de la provincia. Durante la edad del Cobre se muestran en las escavaciones arqueológicas casos de cultura megalítica sobre todo en las regiones que lo limitan por el norte, oeste y sur. Dentro de las tribus celtas que ocuparon toda la península ibérica (denominados celtíberos), la zona de aliste fue ocupada por vacceos. Esta ocupación no queda precisa ya que algunos autores precisan que aliste fue terreno ocupado por los astures.

Periodo Romano

La comarca de Aliste durante el periodo de invasión romana estaba cruzada por dos vías, la que desde Zamora se dirigía a Galicia (pasando por Ricobayo) y la que desde Braga (Bracara Augusta) se dirigía a Astorga. De esta última existen restos en San Vitero. Se mencionan además puentes romanos cruzando los ríos aliste y Esla. De la misma forma se establecieron castros en diversas zonas como puede ser el castro de Alcañices (entre Nuez y San Martín del Pedroso). Los alistanos no encabezaron ninguna revuelta contra los romanos. Durante las Guerras Celtíberas (153-151) los romanos se acercan a Aliste atacando a los vacceos y brácaros. En la división administrativa que hacen los romanos de la península la comarca de Aliste cae en la Hispania Citerior. La Citerior, como buena parte de la ordenación territorial romana, continuó siendo una de las divisiones administrativas del Reino Visigodo, y a lo largo del siglo VI y del siglo VII, sufrió numerosos ataques promovidos por los diferentes reinos francos de la antigua Galia.

Durante las invasiones germánicas la comarca de Aliste fue ocupada por suevos. Llegando a formar arte de Sabaria. Territorio semiautónomo, entre los reinos Suevo y Visigodo, en los siglos IV y VI que ocuparía la zona que va de Benavente a Salamanca y de Sayago a Simancas.

Periodo medieval

A mediados del siglo VIII llegan los árabes a la desierta ciudad de Zamora, la toman bajo su dominio y denominarían Azemur “olivar silvestre” (en árabe se dice: azemur زيتون) y Samurah “ciudad de las turquesas”. Los pobladores cristianos que permanecieron fueron respetados siempre que consintieran en pagar sus impuestos, el resto emigró al norte. A pesar de la invasión musulmana de la península la comarca de Aliste no se ve afectada, no existiendo apenas restos visibles de asentamientos. Las luchas entre los reinos cristianos del norte y los musulmanes inician la Reconquista, siendo aliste lugar de paso de los ejércitos. En 1050 pertenece al reino de León.

En 1298 en el poblado de Alcañices se produce el escenario de las conversaciones de María de Molina (madre de Fernando IV "El Emplazado") y el Rey de Portugal en el que se establecen los esposorios entre Fernando y la Infanta Constanza de Portugal y Aragón. En 1387 las tropas del Duque de Lancaster, pretendiente de la corona de Castilla, penetran por las tierras alistanas. Previo al reinado de los Reyes Católicos durante las guerras con Portugal la comarca fue sometida a diversos pillajes por parte de las tropas portuguesas. La condición fronteriza de Aliste y la rivalidad entre la corona de Castilla y la de Portugal hacen que hayan frecuentes escaramuzas.

Nuevo régimen

Durante la Guerra de Sucesión la provincia apoyó al rey borbón Felipe V cubriendo la frontera por Alcañices y Carvajales. Esta zona fue intensamente atacada desde zona lusa por la coalición austracista. Aliste, concretamente Alcañices, fue escenario de todas las pretensiones de invasión de Portugal. Durante la guerra de Independencia las tropas francesas no pisaron tierras alistanas. Pasado este periodo la comarca de Aliste quedó relegada al olvido institucional por parte de ambos países. Los proyectos de mejora de comunicación que se abordaron durante los siglo XVIII y XIX excluyeron la comarca de Aliste. Esta situación hizo que los pueblos quedaran pobremente conectados entre sí, siendo además excluidos de su comunicación con la capital.

Municipios

La cabeza del partido es Alcañices y se compone de cuarenta y tres ayuntamientos.

Municipio	Superficie	Habitantes	Anejos
Alcañices	54,76 km²	1.063 hab.	Alcorcillo, Santa Ana y Vivinera
Figueruela de Arriba	153,17 km²	442 hab.	Figueruela de Abajo, Gallegos del Campo, Moldones, Riomanzanas, Villarino de Manzanas y Flechas
Fonfría	132,37 km²	993 hab.	Arcillera, Bermillo de Alba, Brandilanes, Castro de Alcañices, Ceadea, Fornillos, Moveros y Salto de Castro (poblado)
Gallegos del Río	78 km²	693 hab.	Domez, Flores, Lober, Puercas, Tolilla y Valer
Mahíde	108,87 km²	435 hab.	Las Torres de Aliste, Pobladura de Aliste, Boya y San Pedro de las Herrerías
Pino del Oro	29,57 km²	198 hab.	-
Rabanales	80,29 km²	684 hab.	Fradellos, Grisuela, Matellanes, Mellanes y Ufones
Rábano de Aliste	55,95 km²	429 hab.	San Mamed, Sejas de Aliste y Tola
Riofrío de Aliste	111,37 km²	936 hab.	Abejera, Cabañas de Aliste y Sarracín de Aliste
Samir de los Caños	36,54 km²	208 hab.	-
San Vicente de la Cabeza	153,50 km²	498 hab.	Bercianos de Aliste, Campogrande de Aliste y Palazuelo de las Cuevas
San Vitero	64,05 km²	669 hab.	El Poyo, San Cristóbal de Aliste, San Juan del Rebollar y Villarino de Cebal
Trabazos	93,45 km²	1.027 hab.	Latedo, Nuez, San Martín del Pedroso y Villarino Tras la Sierra
Videmala	25,82 km²	172 hab.	Villanueva de los Corchos
Villalcampo	64,95 km²	566 hab.	Carbajosa
Viñas de Aliste	40,13 km²	236 hab.	Ribas, San Blas y Vega de Nuez

Cultura

Traje regional de Aliste.

Es una comarca que posee varios ejemplos de Románico en algunas de las Iglesias, algunos ejemplos pueden verse en la iglesia románica de Tábara o la Torre del Reloj de Alcañices, así como el castillo de Riomanzanas. En algunos pueblos existen indicios de la estancia de los Templarios. La arquitectura alistana posee características propias.

Gastronomía

Véase también: Gastronomía de la provincia de Zamora

Un plato de la "matanza" los turriyones de desayuno.

La popular "rosca".

La producción agrícola marca los ingredientes vegetales de la gastronomía alistana. No es muy prolija en platos y preparaciones. Uno de los principales ingredientes se fundamenta en el trigo que tras su procesado (molido, fermentación y hornado) permite la elaboración de panes en forma de "guazas" (o hogazas). De la misma forma se tienen diversas hortalizas según la temporada. Caben destacar los garbanzos que participan en los populares potajes y cocidos. Entre las frutas habituales en la dieta alistana se encuentra la manzana y la pera. Dependiendo de la época y el clima del municipio se encuentran los higos, las cerezas. Aliste posee una pequeña producción vitivinícola, sufiente como para satisfaccer la auto-producción. Muchos de los pueblos poseen viñas en las afueras, en las que se cultivan variedades de tempranillo y de verdejo adaptadas al clima alistano. La elaboración de aguardientes destilados en alambiques a partir de esta producción era popular antaño, y se realizaba de forma comunitaria en el edificio del ayuntamiento. A pesar de la intensa labor ganadera apenas se muestra una producción de productos lácteos, como por ejemplo quesos.

La comarca posee diversos alimentos con tradición reciente, uno de los más famosos en la actualidad es la carne procedente de una ternera cuya raza tiene el nombre de la tierra: "Ternera de Aliste". Otro de los alimentos recurrentes en la gastronomía de Aliste es la carne de cerdo procedente de la matanza, costumbre familiar de fuerte raigambre comarcal, con orígenes entroncados en la cultura trasmitida por los pueblos celtas. En la matanza se producen embutidos diversos como el chorizo, las morcillas (en algunos pueblos son dulces por añadir azúcar) y jamón. Otros productos característicos de la actividad familar son la elaboración de los turriyones. Se elabora la comida tradicional en calderas de cobre, excepto el aro y el asa que son de hierro. Se empleaban en la cocción de comida a los animales o grandes cantidades de comida, bien sea para derretir manteca, hacer morcillas, etc. Solía estar colgada sobre la lumbre con las llares (cadenas que cuelgan desde el interior del hueco de la chimenea). Dentro de la caza es frecuente ver como los embutidos o salazones meclan cerdo con jabalí (aundantes en la zona), siendo en el terreno de la caza menor las perdices.

Es muy típico de las épocas de feria la elaboración de pulpo a la gallega (el denominado pulpo a feira), en el que las pulpeiras provenientes de Galicia se establecían en los lindes de las ferias y lo cocinaban. Otro de los productos de la mar habituales en los platos alistanos son el bacalao que se presenta guisado generalmente acompañado de patatas (en algunas ocasiones pequeñas cantidades de arroz) y pimentón. La gastronomía alistana no posee una repostería propia que la identifique. El unico caso es una masa de pan edulcorada y con color amarillo que se denomina "rosca". La "rosca" suele aparecer en los eventos lúdicos y ceelbraciones.

Música

Existen diferentes grupos musicales de la zona basados en instrumentos tales como la gaita de fole y la flauta y tamboril, muy unidos a la cultura de Zamora en general. Ni que decir tiene existen inumerables canciones populares con letras y voces que se repiten frecuentemente en fiestas señaladas. Algunos domingos, en las ferias y en las fiestas patronales se hacen espectáculos de baile tradicional, como la jota. A veces el que toca el tamboril acompaña la gaita con el canto de letras adaptadas al ritmo del baile.

Fragmento de una jota típica de Aliste:

Tienes unos ojos, niña, que te lloran aguardiente, pero tienes una cara, que le dice al sol detente. Ay, ay, ay, ay, ay, los de Santander Se van a marchar, No van a volver. No van a volver, No van a volver, Ay, ay, ay, ay, ay, los de Santander. Todo lo que a mi me pasa se lo cuentan a mi madre, como si mi madre fuera, cuchillo para matarme.

Tienes unos ojos niña, que te los estoy mirando, que cuando miran a un hombre, le quitan de vida un año. Como quieres que te quiera, si aun a mi me están queriendo, como quieres que yo ame, dos corazones a un tiempo. Manojito de alfileres, me parecen tus pestañas, que cada vez que me miras, se me clavan en el alma. Te tienes por mozo rico y a las mozas pones faltas,

también a los mozos ricos les suelen dar calabazas. Un rosal cría una rosa, una maceta un clavel, un padre cría una hija sin saber para quién es. A tus ojitos azules, no los quiero ver llorar, que el cielo se pone triste, cuando anuncia tempestad. Yo te quise y tu a mi no, yo te amo y tu me aborreces, yo te estoy queriendo a ti, aunque tu a mi me desprecies.

Costumbres

Algunas de las costumbres están muy arraigadas en la población y tienen forma de leyenda, como el caso de la matanza realizada una vez cada año.

El Alistano

Véase también: Habla alistano

No es propiamente un dialecto. Podría decirse más acertadamente que se trata de una variante del leonés con una fuerte personalidad propia al verse influenciada en su vocabulario por el galaico-portugués, a consecuencia proximidad geográfica con dicho dominio lingüístico.

Gómez Moreno dice de los alistanos que "aun es verosímil que pertenezcan a raza portuguesa, como deja vislumbrar restos del lenguaje". El lenguaje alistano presenta también influencia de galaico, así como otras manifestaciones de la vida alistana, y tiene al menos veinte siglos esta hermandad con Galicia, que hace que algunos encuentren parecido entre los alistanos y los portugueses, cosa cierta en lo que estos tienen de gallegos. La pervivencia del habla alistana es difícil, por no decir imposible. Persiste solo en la generación de personas maduras. El repliegue del leonés, el abandono del campo - centro de su vida - que constituye el mejor medio de conservación para las hablas regionales (son numerosísimas las palabras relacionadas con él, con los ganados, árboles, aperos de labranza, industrias caseras...), los medios de comunicación social, el castellano como lengua oficial en las escuelas, son factores inexorables para que éste se vaya imponiendo paulatinamente.

Ejemplo de un diálogo en alistano: ¿A onde fuest'ayer? Fuey a rega las patatas, al huertu que linda cun el vuestru. Pus, p'e qu'habiés arregau hacié poco. Si, hacié dos semanas, peru las patatas estaban ya turradicas. Es que cun estas calores... Y tu, ¿cuandu piensas dir a rega las tuyas? Nu sey on t'avia... Cun estu de mi padre... ¿Le pas'algu? Lleva una temporada muy estropiau.

Traducción en castellano: ¿Adonde fuiste ayer? Fui a regar las patatas, al huerto que linda con el vuestro. Pues, me parece que habías regado hace poco. Si, hace dos semanas, pero las patatas estaban ya muy secas. Es que con esta calor... Y tu, ¿cuándo piensas ir a regar las tuyas? No sé todavía... Con esto de mi padre... ¿Le pasa algo? Lleva una temporada muy enfermo.

Celebraciones

Los diversos pueblos que componen la comarca celebran festividades en las fechas que corresponde a sus santos patronos. Estas festividades pueden repartirse a lo largo de todo el año, pero se concentran mayoritariamente en los meses estivales. Con frecuencia se dan romerías a ermitas cercanas a la población. Estas romerías se celebran entre los meses de febrero y octubre.

Celebraciones Religiosas

Las romerías a las ermitas y lugares santos se celebran según la advocación de cada templo. Una de las más conocidas en la comarca corresponde a la romería a Nuestra Señora la Virgen de la Luz (denominada Romería de la Luz), en el pueblo alistano de Moveros que se celebra el último domingo del mes de abril en una ermita ubicada justo en la línea fronteriza (denominada en el lenguaje de la zona como raya) entre España y Portugal. Ambos pueblos Moveros por España y Constantim por Portugal se reunen en la procesión. Una de las celebraciones religiosas más relevantes por influencia de la capital es la Semana Santa.

Una de las más populares celebraciones de la Semana Santa en la comarca de Aliste es en la localidad de Bercianos (perteneciente al municipio español de San Vicente de la Cabeza). En Bercianos se ceelbra especialmente el Viernes Santo por la tarde, cuando los vecinos se congregan junto a la Iglesia del Pueblo para desclavar un crucificado y llevarlo en procesión entonando un popular miserere. Los procesionantes van ataviados con túnicas y caperuz blanco que serán su futura mortaja, es igualmente popular procesionar con la tradicional capa alistana.

Celebraciones Paganas

Una de las celebraciones paganas más importantes es la obisparra que se considera una procesión pagana en forma de mascarada de caracter jocoso y festivo que se celebra en los periodos invernales de algunos pueblos de la comarca de Aliste. Comenzando el año se celebarán estos rituales con caracter agrario como son: el Tafarrón, Zangarrón o los Carochos de Riofrío. La denominación depende de la localidad donde se celebre la festividad. Las obisparras y los carochos se enmarcan dentro de los que los antropólogos denominan "mascaradas de invierno" (celebradas en las proximidades del solsticio de invierno). En aliste estas ceelbraciones se realizan entre el primer día del año y el día de reyes, días que la mente popular denomina "los doce días rigurosos", periodo en el que el mundo de los vivos y de los muertos entra en comunicación.

Economía

El carro alistano, medio de transporte tradicional.

La industria de la zona es escasa y se centra hasta mediados del siglo XX en actividades artesanas. Algunas actividades artesanales se remontan al siglo XVI en el que las localidades de Carbajales del Alba y Sejas de Aliste se dedican a la producción de telas para tapizados, pecheras y puños con la única finalidad de ser de uso doméstico.

La calidad de la arcilla que se encuentra en algunas zonas de Aliste ha permitido que exista desde antíguo un ofico de alfares, tal es el caso de Moveros donde se extrae de el "El Barrero" y que se extiende sobre la roca de "Peña el Caño" para dejarla secar. Las piezas más típicas son ollas, botijos, barreños, caharras y los famosos cántaros de asa plana, boca estrecha y cuello ancho. Su color y sus formas hacen de esta cerámica única e inconfundible. De la misma forma en Arcillera y la vecina Ceadea existe una gran industria de tejares, ladrillos y botijos.

Desde el punto de vista de la producción ganadera se cuenta con un núcleo de bovino autóctono, común y homogéneo, al que da nombre. Se trata en la actualidad de la Ternera de Aliste alimentada en los prados y pastos de la región. Desde el punto de vista de la producción de carne los mataderos de San Viero son las mayores industrias cárnicas de la zona. La economía de pastoreo es muy abundante en la zona, existiendo gestión de grandes rebaños de ovino, y en menor medida de caprino. En la agricultura la producción de cereales (trigo y centeno principalmente) hizo que fuese importante a nivel regional la elaboración de harinas. Esta producción puede verse en la actualidad en las aceñas abundantes ubicadas en la orilla del río aliste. No obstante la mejora de la economía agraria fue lentamente absorbida produciendo avances más lentamente que en otras zonas españolas.

La localidad con mayor actividad económica de la región es Alcañices. A mediados del siglo XX hubo explotación de minas de estaño en la zona de Arcillera, pasando a cerrar la explotación en la década de los ochenta. Desde el siglo XXI se explotan los parajes naturales de la Sierra de la Culebra ofrertando en algunos pueblos posibilidades específicas de turismo rural en el que puede observarse procesos abandonados, o en vías de abandono como es el pastoreo, la matanza, o incluso poder hacer avistamientos del lobo.

Transportes

Estación de las Torres de Aliste en el trayecto "Zamora-La Coruña".

Existe una línea de transporte de Ferrocarril que hace el trayecto Zamora-La Coruña pase por algunos de los municipios alistanos de las laderas meridionales de la sierra de la culebra. Y la carretera N-122 que pasa por Alcañices, Sejas de Aliste, Trabazos, San Martín del Pedroso. La mayoría de los municipios alistanos se encuentran alejados de esta vía. Esta carretera fue durante casi más de medio siglo la única vía de comunicación de la comarca con el resto de España. A mediados del siglo XX muchos de los caminos entre los pueblos no se encontraban asfaltados, algo que dificultaba la comunicación entre ellos. Antes de su asfaltado estos caminos durante los meses de invierno eran prácticamente inpracticables. Los desplazamientos habituales eran durante las ferias de septiembre a Zamora, o para incorporarse al servicio militar.

La mejora de la carretera N-122 a finales del siglo XX hizo que la comarca comenzará a comunicarse con una mejor eficiencia. Esta carretera aumentó su tráfico debido a la conexión que se hizo a comienzos del siglo XXI con la autovía del Duero. De la misma forma el establecimiento de líneas regulares de autobuses a la capital (Zamora).

Véase también

• Anexo:Comarcas de la provincia de Zamora
• Anexo:Municipios de la provincia de Zamora
• Gastronomía de la provincia de Zamora

Bibliografía

• Costumbres comunales de Aliste, Santiago Méndez Plaza, Madrid, 1900.
• Historias de la Villa de Nuez y otras de Aliste y Alba, Gabriel Guarrido Casado, 1966.
• Clima de la provincia de Zamora, Garmendia.J. (1986):. Pubicación I.O.A.T.O. Salamanca.
• El habla de Tierra de Aliste, José María Baz, Madrid: Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 1967

Enlaces externos

• Web de la comarca de Aliste
• Rutas por la comarca de Aliste