Alimentación en España

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Los ajos símbolo de una clase social en la alimentación española.

La Alimentación en España alimentación de las clases medias y pudientes de España, hasta el siglo XIX, constaba de cinco comidas diarias: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.

Partes[editar]

Desayuno[editar]

El desayuno era ligero, habitualmente chocolate (espeso, pero hecho con agua) y más tarde, café con leche, etc. Todo ello con algún bollito, pan del día anterior migado o frito (picatostes) o una masa frita (churros), piño.

Almuerzo o mediodía[editar]

Hacia el mediodía (hora solar), o antes los que madrugaban mucho, se tomaba el almuerzo, mucho más variado: desde sopas de ajo con huevo hasta empanadas o [fiambre|carne fiambre].

Comida[editar]

La comida, hacia las 14:00 horas (solares) era la más importante del día, con todo tipo de alimentos.

Merienda[editar]

La merienda, al levantarse de la siesta, era bocadillo de chorizo o de pastillas de chocolate, siempre en trozos grandes de pan.

Cena[editar]

La cena era semejante a la comida en cuanto a composición pero mucho menos abundante (siguiendo el dicho, de buenas cenas están las sepulturas llenas).

Actualidad[editar]

Actualmente ha desaparecido casi el almuerzo y, cuando se hace, es mucho más ligero que lo tradicional (incluso se llama desayuno también y en algunas zonas, las once, por la hora a que se toma) y la comida se hace mucho antes (hacia las 12 ó 13, hora solar, 14 ó 15 en el reloj). Los de los demás países consideran que se come tarde, pero eso se debe a la desaparición del almuerzo. Al adelantar la hora de la comida, las cenas son más copiosas, aunque también se ha adelantado su hora, que hace unos 30 años era a las 22:00, hora oficial.

Literatura[editar]

  • La Alimentación en España. publicación anual del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación desde 1987. Se trata de un estudio estadístico basado en el consumo de diversos productos alimenticios, incluye comparativas con otros países de la Unión Europea.

Véase también[editar]