Alcohol graso

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegación, búsqueda
Alcohol graso

Los alcoholes grasos (o alcoholes de cadena larga) son generalmente de alto peso molecular, alcoholes primarios de cadena lineal, pero también pueden variar desde tan poco como 4-6 átomos de carbono a tantos como 22-26, derivados de grasas y aceites naturales. La longitud exacta de la cadena alifática varía con la fuente.[1] Algunos alcoholes grasos comercialmente importantes son el alcohol láurico, alcohol esteárico y alcohol oleico. Son sólidos cerosos incoloros, aunque las muestras impuras pueden aparecer de color amarillo. Los alcoholes grasos generalmente tienen un número par de átomos de carbono y un solo grupo de alcohol (-OH) unido al carbono terminal. Algunos son insaturados y algunos están ramificados. Son ampliamente utilizados en la industria.

Nombres comunes y compuestos relacionados[editar]

Nombre Átomos de carbono Ramificado/insaturado Fórmula Derivado del ácido graso
1-Hexanol (alcohol hexílico) C6 (6:0) C6H14O Ácido caproico
Heptanol (alcohol heptílico) C7 (7:0) C7H16O
1-Octanol (alcohol caprílico) C8 (8:0) C8H18O Ácido caprílico
2-Etilhexanol C8 Ramificado C8H18O
1-Nonanol (alcohol pelargónico) C9 (9:0) C9H20O
1-decanol (alcohol cáprico, alcohol decílico) C10 (10:0) C10H22O Ácido cáprico
Dodecanol (alcohol láurico) C12 (12:0) C12H26O Ácido láurico
1-Tridecanol (alcohol tridecílico) C13 (13:0) C13H28O
1-Tetradecanol (alcohol miristílico) C14 (14:0) C14H30O Ácido mirístico
1-Pentadecanol (alcohol pentadecílico) C15 (15:0) C15H32O
Alcohol cetílico (1-hexadecanol, alcohol palmitílico) C16 (16:0) C16H34O Ácido palmítico
Alcohol palmitoleico (cis-9-hexadecen-1-ol) C16 (16:1 cis-9) Insaturado C16H34O Ácido palmitoleico
1-Heptadecanol (1-n-heptadecanol, alcohol heptadecílico) C17 (17:0) C17H36O
1-Octadecanol (alcohol esteárico, alcohol octadecílico) C18 (18:0) C18H38O Ácido esteárico
Alcohol oleico (cis-9-octadecen-1-ol) C18 (18:1 cis-9) Insaturado C18H36O Ácido oleico
1-Nonadecanol (alcohol nonadecílico) C19 (19:0) C19H40O
1-Eicosanol (alcohol araquidílico) C20 (20:0) C20H42O Ácido araquídico
Docosanol (alcohol behénico) C22 (22:0) C22H46O Ácido behénico
1-Tetracosanol (alcohol lignocérico) C24 (24:0) C24H50O
1-Hexacosanol (alcohol cérico) C26 (26:0) C26H54O

Referencias[editar]

  1. Klaus Noweck, Wolfgang Grafahrend, "Fatty Alcohols" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. doi 10.1002/14356007.a10_277.pub2

Enlaces externos[editar]