Albariño

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a: navegación, búsqueda

El albariño es una variedad de uva blanca de Galicia (España) y el norte de Portugal (alvarinho), así como los vinos elaborados con esta variedad de uva, en especial en los vinos de la Denominación de Origen Rías Baixas. También emplea esta variedad el vinho verde portugués.

Historia[editar]

Hay una teoría que indica que los monjes de Cluny llevaron la uva al monasterio de Armenteira (en la comarca pontevedresa de 'O Salnés') en el siglo XII, que desde allí su cultivo se extendió al resto de Galicia y norte de Portugal. El río Umia está considerado como el padre del Albariño pues en sus riberas se cultiva la vid y se produce este vino desde la Edad Media. Actualmente esta teoría, así como muchas otras, se considera una mera leyenda, y que el albariño es una variedad autóctona propia de Galicia.

Según la Orden APA/1819/2007, de 13 de junio (BOE del día 21), la uva albariño es una variedad de vid destinada a la producción de vino recomendada en Galicia y autorizada en Cantabria, Castilla y León y Cataluña.

Cambados, la capital histórica de este vino en España, celebra cada año, el primer domingo de agosto, la Fiesta del albariño, la segunda fiesta vinicola más antigua del país y está dentro del conjunto de las Fiestas de Interés Turístico Nacional.

Características[editar]

Caracteriza a la uva su aroma, muy semejante al del Viognier, recordando al de un albaricoque. El vino albariño es un vino blanco, amplio, seco, muy ligero y delicioso. En otras comarcas vitivinícolas como Ribeiro, Valdeorras, comara de Lima, Braga se mezcla con otras variedades como loureiro, caíño, arinto o treixadura. El prestigio del albariño, que consigue los 13 grados en el Salnés, hizo recuperar las cepas autóctonas, comenzando la replantación en 1960. En esta comarca es ya prácticamente la única variedad cultivada.

El albariño es considerada una de las variedades autóctonas más importantes de Galicia, dentro de las 220 variedades autóctonas catalogadas. Es una variedad de racimos pequeños, de maduración temprana y vigor medio. Tiene un color amarillo-palliza, brillante, con irisaciones doradas y verdes. Poseen aromas florales y afrutados, finos y distinguidos, que impresionan agradablemente, de intensidad media y duración media-larga. Su sabor es fresco y suave, con suficiente cuerpo y grado alcohólico (entre 11 y 13% Vol.), acidez equilibrada (entre 7 y 9 g/l), armoniosos y de amplios matices. Su regusto es placentero, elegante y completo.

El vino albariño es un vino monovarietal elaborado con la uva albariña. A pesar de algunas similitudes con las variedades francesas y alemanas, cultivadas en las riberas del Rin, es sin duda una uva autóctona. Estuvo a punto de desaparecer debido a su delicadeza y su escaso rendimiento, comparada con la fortaleza y el mayor volumen producido por las cepas híbridas, que dan un vino de poca calidad.

Denominación[editar]

El albariño fue hace tiempo escaso pero muy buscado. Convertido hoy en uno de los caldos de mayor personalidad y prestigio, las parras del Salnés dan casi otro tipo de uva. La Denominación de Origen Rías Baixas, creada en 1988, comprende algunos de los territorios donde tradicionalmente, y desde tiempo inmemorial, se producen vinos de calidad en la provincia de Pontevedra y en la ribera coruñesa del río Ulla, siendo consideradas en la actualidad cuatro subzonas perfectamente diferenciadas: Val do Salnés, Condado do Tea, El Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla, en las que se elaboran fundamentalmente vinos blancos la base de la variedad de albariño. La subzona del Salnés y su albariño, crea una riqueza de unos 50 millones de euros.

De una producción artesanal, con una escasa comercialización, se pasó a una moderna explotación. Basta con citar que de las 14 bodegas que existían en 1987, se llegaron a 142, inscritas actualmente en la Denominación de Origen, la mayoría de ellas en la subzona del Salnés. Todas cuentan ya con envases de acero inoxidable, prensas neumáticas, control de temperatura y con los métodos de filtración más avanzados. La producción máxima autorizada para el albariño es de 12.000 kg/Ha, pudiendo incrementarse hasta en un 25% en determinadas campañas, con un rendimiento del 65% en el vino.

Producción[editar]

Además de la denominación de origen 'Rías Baixas', también podemos encontrar albariño gallego producido en la denominaciones de origen 'Ribeiro', 'Ribeira Sacra', también se produce vino albariño en la indicación geográfica protegida Vino de la Tierra de Barbanza e Iria, que comprende la mayoría de los ayuntamientos ribereños de la Ría de Arousa, en las Rías Baixas, terrenos históricamente ligados a la viticultura de calidad. La producción máxima autorizada para la variedad de uva albariño por hectárea en esta indicación geográfica protegida es de 10.000 kg/Ha, con un rendimiento del 67% en vino.

Variedades[editar]

En 1996 la uva albariña comenzó a cultivarse en California, y en el 2001 el gobierno estadounidense aprobó la denominación de albariño.

Enlaces externos[editar]