Albóndiga cocida

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Albóndiga cocida
Albóndiga cocida
Nombre chino
Chino 山竹牛肉球
Literalmente: ‘bola de ternera’
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin shan1 zhu2 niúròu qiú
Canton
Jyutping saan1 zuk1 ngau4 juk6 kau4
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La albóndiga cocida es un dim sum cantonés popular en Hong Kong, China y la mayoría de los barrios chinos de otros países. La albóndiga se hace con carne de ternera, y usualmente tiene un capa de piel de tofu en la base y se guarnece con algunas verduras como cebolletas. Se sirve con la salsa no china Worcestershire en todo el mundo, que en Hong Kong se conoce como kip zap (喼汁) y es completamente opcional.

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