Ahorcaditos

Los Ahorcaditos son unos dulces de hojaldre y rellenos de crema de almendra con forma de vieira. Es el dulce típico de la localidad de Santo Domingo de la Calzada. Son un referente dentro de la golmajería riojana.

Historia

Su elaboración comenzó en 1953 de la mano del pastelero artesano calceatense José Alberto Hernando Aliende, en la Pastelería Isidro, donde fueron creados, y es el único punto de su comercialización desde el 1er. día. Pronto serían difundidos por toda la provincia de La Rioja, haciéndose populares entre los peregrinos del Camino de Santiago. Toma su nombre del Milagro del gallo y la gallina atribuido a Santo Domingo de la Calzada. La forma de vieira, viene dada por la concha del Camino de Santiago.

Elaboración

Son elaborados únicamente en la Pasteleria Isidro, al ser producto registrado y patentado por ésta.

Véase también

• Repostería de España
• Gastronomía de la Rioja
• Postres y Dulces de España
• Golmajería
• Artesania de la Rioja

Referencias

• [Belezos:Revista de Cultura y Tradiciones de la Rioja núm.17 pág:80-85.Octubre 2011, Entre fogones | Instituto de Estudios RiojanosIER ]
• [La Guía Secreta del camino de Santiago | Edición ikusager Edicciones S.A.2010 ]
• La Guía Secreta del Camino
• La Rioja Turismo : A Comer en Santo Domingo de la Calzada
• diariovasco.com: Ahorcaditos, con mucho gusto
• Diario la Rioja :Casa de los Ahorcaditos
• Hostal Pedro I

Enlaces externos

• Reposteria Popular Riojana
• Dulces de la Rioja: El Mundo Rico de la Golmajería
• 2ª Edición Taller del Gusto, ABC PUNTO RADIO: "Vivir para Comer" Pablo García Mancha
• Hispavista: Ciudades, Santo Domingo de la Calzada
• El correo.com :La Ciudad de los peregrinos
• Escapadas:Santo Domingo de la Calzada
• Artesania de la Rioja: Pasteleria Isidro
• TVR:Ahorcaditos(.08.2011)
• Santo Domingo de la Calzada.Compras