Ácido acetoacético
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| Ácido acetoacético | |
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| General | |
| Nombre sistemático | Ácido 3-oxibutanoico |
| Fórmula molecular | C4H6O3 |
| Masa molar | 102,09 g/mol |
| N° CAS | [10028-15-6] |
| Propiedades físicas | |
| Punto de fusión | 36.5 °C |
| Punto de ebullición | 100 °C |
| Peligros | |
| Clasificación CE | no listado |
| Salvo excepción, estos valores se dan para Condiciones normales de temperatura y de presión |
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El ácido acetoacético es un ácido carboxílico de fórmula empírica C4H6O3. Es el más simple de los β-cetoácidos y como los demás, es muy intestable y sufre descarboxilación espontánea a acetona. Interviene en el metabolismo de lípidos y es uno de los cuerpos cetónicos, una fuente de energía para el corazón y el cerebro. El anión carboxilato del ácido acetoacético se conoce como acetoacetato, que es la forma más usual en los seres vivos.
La expiración de los individuos que tienen cetosis, enfermedad en la cual el acetoacetato se produce más rápido de lo que puede ser metabolizado (síntoma de la diabetes) tiene un característico olor dulce a acetona.
