Aceite de estragón

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El aceite de estragón se destila de la hierba tarrago en flor (artemisia dracunculus).

Es un aceite de esencia, incoloro o de color verde amarillento, con un olor parecido al anís y un sabor aromático; se utiliza fundamentalmente en la composición de salsas. Conocido también como aceite de tarrago.