Çorba

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Shorpo elaborado en Kirguistán.

Çorba (transliterado como chorba) es una sopa o estofado de la cocina turca. La palabra se ha internacionalizado en las diferentes gastronomías y países del antiguo Imperio otomano, a menudo con significados y contenidos culinarios diferentes del original turco.

Variantes en otros países[editar]

Existen palabras similares en otras cocinas correspondientes a los pueblos túrquicos de Asia Central, Rusia y el Cáucaso, pronunciado de diferentes formas: "shorpo", "shurbo", "shurva".

Véase también[editar]