Ädelost

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Ädelost
Adelost.jpg
Una porción de Ädelost.
País de origen Flag of Sweden.svg Suecia
Leche de Vaca
Pasteurizado
Textura Cremosa
Contenido graso 50%
Peso 2.500 g
Añejamiento de dos a tres meses
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El Ädelost (en sueco ‘queso noble’) es queso azul sueco hecho de leche de vaca pasteurizada. Entre sus características notables están un color crema claro con venas azul grisáceas uniformemente distribuidas, y un sabor fuerte y salado. El queso tiene una corteza ligeramente mohosa y suele venir en cilindros de unos 18 cm de diámetro y 10 cm de alto, con un peso final de 2,5 kg. El Ädelost tiene un contenido graso del 50% y madura en 2 a 3 meses. Se usa a menudo como queso de mesa.