Ácido esteárico
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El ácido esteárico es un ácido graso saturado proveniente de aceites, grasas animales y vegetales.
Es un sólido parecido a la cera; su fórmula química es CH3(CH2)16COOH. Su nombre IUPAC es ácido octadecanoico. Tiene una cadena hidrofóbica de carbono e hidrógeno.
Se lo prepara tratando la grasa animal con agua a una alta presión y temperatura. También se lo puede obtener de la hidrogenización de los aceites vegetales. Algunas de sus sales funcionan como tensoactivos (principalmente de sodio y potasio). Es muy usado en la fabricación de velas, jabones y cosméticos.
[editar] Datos físicos
- Color: blanco
- Peso molecular: 284,48 uma
- Punto de ebullición: 361 ºC
- Punto de fusión: 69,6 °C
- Estado de Agregación: Sólido
- Apariencia: Cristalina
- No es soluble en agua
[editar] Véase también
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