Ácido araquídico
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| Ácido araquídico | ||
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| Nombre químico | Ácido araquídico | |
| Otros nombres | ácido icosanoico, ácido eicosanoico |
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| Fórmula química | C20H40O2 | |
| Masa molecular | 312,5304 g/mol | |
| Número CAS | 506-30-9 | |
| Densidad | 0,8240 g/cm3 | |
| Punto de fusión | 75,5 °C | |
| Punto de ebullición | 328 °C | |
| SMILES | O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC | |
| Nota y uso de esta plantilla | ||
El ácido araquídico, también denominado ácido icosanoico o ácido eicosanoico, es un ácido graso saturado que es un constituyente del aceite de maní (1,1%–1,7%).[1] Su nombre proviene de la raíz latina arachis — maní. Se puede obtener mediante hidrogenación del ácido araquidónico.
La reducción del ácido araquídico permite obtener alcohol araquidílico.
[editar] Referencias
- Merck Index, 11th Edition, 791.
- ↑ «Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)». Pure and Applied Chemistry 73 (4): pp. 685–744. 2001. doi:. http://iupac.org/publications/pac/73/4/0685/.
