Español: El Mole Poblano es, entre otros, el platillo mestizo y tradicional más representativo de las fiestas del pueblo y, a su vez, es el platillo principal que se disfruta con toda su gran variedad de ingredientes vertido sobre las piezas de guajolote y acompañado con arroz y tortillas de maíz. Platillo típico en el que converge tanta historia.
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